Inter Scaldes
Ristorante in una tenuta restaurata a Kruiningen con due stelle Michelin; lo chef Jeroen Achtien unisce origini frisone, prodotti della Zelanda ed esperienza svizzera.
Si trova in Zandweg 2 a Kruiningen, in una tenuta restaurata, già nota come ristorante a tre stelle; nel 2023 è passata di mano e lo chef Jeroen Achtien l'ha riaperta, ottenendo in meno di un anno due stelle Michelin nella guida 2025. La cucina è creativa e precisa, con largo uso di ingredienti locali della Zelanda: per esempio il merluzzo viene utilizzato in più parti (guance, lingua e filetto), accompagnato da alghe nori, cavolo invernale e una crema di cavolo rosso fermentato. Il dolce è un soufflé alla vaniglia con quark e frutta tropicale. Durante il pasto è possibile osservare la brigata in cucina. I menù attuali sono 'Impressioni' da 6, 12 o 18 portate e vanno prenotati in anticipo. Accanto c'è l'hotel boutique Pillows, dove è possibile pernottare. Dista circa 6 km da Yerseke e si raggiunge solo in auto o in taxi.
Orari
Giovedì 18:30–23:00; da venerdì a domenica 12:00–23:00; chiuso da lunedì a mercoledì
Nei dintorni
- Yerseke
- Parco nazionale dell'Escalda Orientale
- Goes
- Museo dell'Alluvione
- Hulst
- Ponte della Zelanda
- Zierikzee
- Lago Veerse