Yi Xin Halal Yangrou Shouzhua Guan (filiale Huayuan Bei Jie)
清真·益鑫羊肉手抓馆（花园北街店）
Uno dei ristoranti di agnello alla mano più consigliati di Xining: il taglio è fatto al momento e si può scegliere dalla pentola la parte più grassa o più magra
Situato in Baiyu Xiang n. 5, circa 50 metri a est dall'incrocio tra Huayuan Bei Jie e Baiyu Xiang, è apparso nel documentario *A Bite of China 2* ed è nella classifica Gaode 2025 dei migliori. L'agnello alla mano brasato viene tagliato al momento: si può scegliere la carne al banco, tenera e poco odorosa. Molto apprezzati anche gli intestini d'agnello saltati e lo yogurt con burro fuso sopra. A luglio e agosto è molto affollato: conviene arrivare alle 11 o alle 17, prendere prima il tavolo e poi ordinare in coda. Spesa media circa 75 RMB a persona; l'agnello alla mano può essere confezionato sottovuoto da portare via.
Orari
10:00–21:30
Nei dintorni
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