Xiancheng, ristorante cinese (Waldorf Astoria Xiamen)
鲜承中餐厅
Ristorante cinese con stella Michelin all'interno del Waldorf Astoria Xiamen, dove i piatti tradizionali del Minnan sono rivisitati con tecniche moderne.
Al sesto piano del Waldorf Astoria Xiamen, il ristorante ha ottenuto una stella Michelin. Il nome evoca i frutti di mare freschi e le antiche tecniche tradizionali delle Otto Province del Fujian; l'ambiente è verde con toni del Sud-est asiatico, e unisce elementi cinesi e occidentali. I piatti simbolo sono il pesce giallo del Min orientale al vino vecchio e al vapore, il granchio verde brasato con vecchio vino di riso e longan, e il pollo Hetian in pentola alla maniera hakka con sale e vino; si può provare anche il gambero Liuli con salsa sha cha e il Buddha che salta il muro Xiancheng. Il costo medio è di circa 510 renminbi a persona, e si consiglia di prenotare per telefono. Dalla stazione Lianhua Road della linea 1 della metropolitana, uscita 4, si arriva a piedi in circa 600 metri; l'hotel ha un parcheggio.
Orari
Ogni giorno 11:30–14:30 e 17:30–22:00
Nei dintorni
- Sentiero Shanhai
- Museo di Xiamen
- Museo della scienza e della tecnologia di Xiamen
- Monte Dongping
- Roccia Huxi
- Lago Yundang
- Orto botanico di Xiamen
- Picco Wulao