Vigan
La città coloniale spagnola meglio conservata d'Asia, con strade di pietra come Calle Crisologo e le carrozze; nei dintorni due chiese barocche patrimonio mondiale.
Vigan è il capoluogo della provincia di Ilocos Sur, nel nord-ovest di Luzon, fondata dagli spagnoli nel 1572. È la città coloniale spagnola meglio conservata d'Asia, iscritta nel patrimonio mondiale nel 1999, e nel 2015 è stata selezionata tra le “Nuove sette meraviglie del mondo” come città. L'antica città unisce le tradizioni dei mercanti cinesi min-nan, degli Ilocani locali e degli spagnoli: case di mattoni e legno dette “stone houses”, strade di pietra e carrozze definiscono l'aspetto unico della città. Clima: da novembre ad aprile stagione secca, periodo migliore per visitare, mentre a marzo–maggio fa molto caldo; a inizio maggio si tiene il festival Viva Vigan Binatbatan; da giugno a ottobre stagione delle piogge e dei tifoni. Itinerario: il centro storico si visita a piedi; Calle Crisologo, la cattedrale, la Plaza Salcedo (con la fontana musicale serale), la casa Syquia e i musei si vedono in un giorno; si può noleggiare una carrozza per raggiungere la fabbrica di ceramica di Bagbarnayen e il campanile di Bantay. Il secondo giorno si può andare a sud alla chiesa di Santa Maria, patrimonio mondiale, e alle cascate di Pinsal, oppure a nord alla chiesa di Paoay e alle dune. Trasporti: da Manila un autobus notturno impiega 8–10 ore, oppure si vola all'aeroporto di Laoag nell'Ilocos Norte e poi si prosegue in auto per circa 1,5 ore. Durata consigliata: 2–3 giorni. Cucina: salsiccia di Vigan, empanada, maiale croccante arrosto e aceto di canna da zucchero. Avvertenze: nelle ore centrali fa molto caldo, quindi programmare le visite al mattino e alla sera; concordare il prezzo della carrozza secondo la tariffa comunale prima di salire; dopo il terremoto del 2022 alcuni edifici storici sono ancora in restauro.
Luoghi da vedere
- Calle Crisologo – La strada di pietra al cuore del centro storico patrimonio UNESCO di Vigan: ai lati si allineano case in pietra e legno del XVIII-XIX secol…
- Chiesa di Paoay – Capolavoro del 'barocco dei terremoti' nell'Ilocos Norte, patrimonio mondiale: 24 enormi contrafforti reggono una facciata in pietra corall…
- Cattedrale di Vigan – Cattedrale costruita alla fine del XVIII secolo in stile «barocco sismico», con muri spessi e contrafforti antisismici e campanile separato…
- Plaza Salcedo – Piazza rettangolare a nord della cattedrale con vasca d'acqua: ogni sera c'è uno spettacolo di fontane musicali con luci, cuore della vita…
- Plaza Burgos – Piccola piazza a sud della cattedrale, con una fila di bancarelle che friggono al momento empanadas arancioni di Vigan e frittelle di gambe…
- Palazzo Arcivescovile – Palazzo arcivescovile completato nel 1783, tra i più antichi palazzi episcopali ancora esistenti nelle Filippine, con un museo di arte reli…
- Villa Syquia – Dimora di famiglia di origine cinese, legata alla famiglia della moglie del sesto presidente delle Filippine Elpidio Quirino, con mobili, p…
- Museo Crisologo – Casa avita della dinastia politica Crisologo di Ilocos, con oggetti di famiglia, auto d'epoca e reperti dell'assassinio del 1970.
- Casa di Padre Burgos – Casa natale del sacerdote José Burgos, eroe nazionale martirizzato nel 1872, oggi sede distaccata del Museo nazionale che illustra la cultu…
- Fabbrica di giare Pagburnayan – Laboratorio tradizionale delle giare burnay di Vigan: bufali che calpestano l'argilla, vasi lavorati al tornio a pedale e cotti nel forno a…
- Chiesa di Bantay – Antica chiesa agostiniana con facciata neogotica a nord di Vigan; accanto, sulla collina, il campanile in mattoni era una torre di guardia…
- Baluarte – Zoo gratuito creato dal politico ilocano Chavit Singson: tigri, struzzi, cervi e spettacoli di uccelli, ideale per le famiglie.
- Giardino nascosto – Ristorante-giardino in un vivaio fuori città, dove si mangiano sotto gli alberi longganisa di Vigan, bagnet ed empanadas: un pranzo consigl…
- Chiesa di Santa Maria – Chiesa barocca patrimonio mondiale costruita su una piccola collina: 85 gradini conducono a muri in mattoni simili a una fortezza e a un ca…
- Cascate di Pinsal – La più grande cascata degli Ilocos, con due getti che precipitano in pozze verdi; sulla riva ci sono impronte nella roccia attribuite al gi…
- Dune di Paoay – Rara formazione di dune costiere nelle Filippine: si percorrono le dune in fuoristrada, si scende con il sandboard e si osserva il tramonto…
Dove mangiare
- Kusina Felicitas – Ristorante ilocano in una vecchia casa coloniale, famoso per il bagnet di maiale fritto e il pinakbet; spesso citato tr…
- Irene's Empanada – Bancarella storica di Salcedo Street che frigge al momento le empanadas di Vigan color arancio: uno spuntino economico…
- Cafe Leona – Storico ristorante all'inizio della Crisologo Street, noto per le pizze al bagnet e la cucina fusion ilocana; la sera s…
- Hidden Garden Restaurant – Ristorante ilocano casalingo immerso in un giardino tropicale e in una collezione di bonsai, adatto a un pranzo tranqui…
Itinerari
- Luzon settentrionale: terrazze, villaggi di montagna e città coloniali in 10 giorni – Bus notturno per Banaue, sentieri tra le terrazze di Batad, poi Sagada, Baguio e Vigan: il giro del Luzon settentrional…
- Strada costiera di Ilocos in 5 giorni – Arrivo a Laoag, risalita verso nord fino a Pagudpud e discesa verso sud fino alla città storica di Vigan.