Valdivia
Città universitaria circondata da fiumi: mercato del pesce con leoni marini, fortezze coloniali spagnole, birra artigianale di tradizione tedesca e zone umide con cigni dal collo nero.
Valdivia è il capoluogo della regione dei Fiumi, nel Cile meridionale, situata alla confluenza dei fiumi Calle-Calle, Cruces e Valdivia, a circa 18 chilometri dal Pacifico. Fondata nel 1552 dal conquistatore spagnolo Pedro de Valdivia, nell'Ottocento accolse molti immigrati tedeschi, che lasciarono case di legno e la cultura della birra. Nel 1960 la regione fu colpita dal terremoto più forte mai registrato dall'uomo, di magnitudo 9,5, che fece sprofondare le sponde dei fiumi e formò le zone umide di oggi. Il centro si visita a piedi lungo il lungofiume, collegando il mercato del pesce con i leoni marini, la Torre Cañellos, il Museo del sottomarino e la calle General Lagos; attraversando il ponte si arriva all'isola di Teja, con il Museo storico e antropologico, il Museo d'arte contemporanea, l'orto botanico dell'Università Austral e il Parco Saval.
L'escursione classica di un giorno è in barca o con i mezzi pubblici lungo il fiume fino alla foce, passando per la birreria Kunstmann e visitando le fortezze coloniali spagnole di Niebla, Corral e dell'isola di Mancera. Ci sono anche le zone umide del fiume Cruces per osservare i cigni dal collo nero, la foresta di Oncol e la costa di Curiñanco.
La stagione migliore va da dicembre a marzo, quando il clima è secco e mite; nel resto dell'anno piove spesso. Si può arrivare dall'aeroporto Pichoy di Santiago, circa 1,5 ore di volo, oppure con autobus di linea. Si consiglia di fermarsi 2-3 giorni; a febbraio ci sono la festa della birra e la notte delle barche con lanterne sul fiume.
Luoghi da vedere
- Mercato fluviale di Valdivia – Mercato del pesce all'aperto sulle rive del fiume Valdivia: mentre i pescivendoli puliscono il pescato, leoni marini, pellicani e gabbiani…
- Forte di Niebla – Una delle fortezze centrali del sistema difensivo coloniale spagnolo dei secoli XVII-XVIII, con batterie che dominano la foce di Valdivia e…
- Birrificio Kunstmann – Il birrificio artigianale più famoso del Cile, nato dalla tradizione birraia dei coloni tedeschi: si può visitare la fabbrica, assaggiare o…
- Castello di Corral – Fortezza spagnola sulla riva sud dell'estuario, con batterie allineate verso il Pacifico; in estate si svolgono salve di cannone con attori…
- Isola Mancera – Piccola isola nell'estuario di Valdivia con i resti della fortezza di San Pedro de Alcántara, costruita nel 1645, e di un convento: tappa c…
- Forte di Amargos – Piccola batteria spagnola su una scogliera vicino a Corral: un sentiero nel bosco porta a una vista su estuario e Pacifico, con pochissimi…
- Museo storico e antropologico di Valdivia – Casa Anwandter, dimora in legno di una famiglia di origine tedesca sull'isola Teja, espone argenti mapuche, oggetti dell'epoca coloniale e…
- Museo d'arte contemporanea di Valdivia – Museo d'arte contemporanea ricavato dalle fondamenta di una vecchia birreria danneggiata dal terremoto del 1960, con spazi grezzi in cement…
- Santuario naturale Carlos Anwandter – Zona umida del Río Cruces, sprofondata con il terremoto del 1960: è la prima area Ramsar del Cile, dove si possono osservare in barca grupp…
- Orto botanico dell'Università Australe del Cile – Orto botanico nel campus dell'Università Australe del Cile sull'Isola Teja, con collezioni di flora della foresta pluviale temperata cilena…
- Museo del sottomarino O'Brien – Ex sommergibile militare cileno ormeggiato sul fiume, dove si possono visitare i compartimenti stretti, il vano siluri, la sala di comando…
- Torrione Los Canelos – Una delle due torri circolari difensive superstiti del sistema di fortificazioni coloniali, che sorge in una piccola piazza vicino al lungo…
- Torrione del Barro – Un'altra torre difensiva coloniale costruita nel 1774, lungo l'avenida Pedro Pícarte a est della città, che è monumento nazionale.
- Calle General Lagos – Quartiere storico di case in legno costruite da immigrati tedeschi, scampato al terremoto del 1960: case colorate e tetti spioventi raccont…
- Parco Saval – Grande parco urbano sull'Isola Teja, intorno a un lago formatosi per sprofondamento e a boschi; in primavera fioriscono i rododendri, e vi…
- Parco Oncol – Riserva privata di foresta pluviale temperata valdiviana, con un ponte sospeso nella chioma degli alberi e un belvedere in cima da cui si v…
- Parco costiero di Curiñanco – Area protetta sulla costa del Pacifico dove la foresta pluviale originaria arriva fino alle rocce e alle spiagge, con sentieri panoramici e…
Dove mangiare
- Mesa Incognita – Ristorante di pesce guidato dallo chef locale Jerónimo Rosas, con ingredienti forniti direttamente dai pescatori della…
- Café Das Haus 1959 (ex Haussmann) – Sede storica di un antico caffè aperto nel 1959, uno dei luoghi d'origine del crudo, il tipico toast di carne cruda di…
- Cervecería Kunstmann – Sede originale della celebre birra artigianale cilena Kunstmann, fondata nel 1991 a Torobayo: si può visitare il birrif…
- Chocolatería Entrelagos – Storica cioccolateria artigianale di Valdivia, nota anche per il torrone alle mandorle: caffè in centro con panini, crê…
Itinerari
- Laghi, Valdivia e Chiloé in 10 giorni – Guida verso sud da Temuco tra vulcani e laghi, città di origine tedesca e chiese di legno dell'isola di Chiloé.