Abu Hassan
עלי קרוואן – אבו חסן
Storica bottega di hummus di Giaffa, con pochi piatti di legumi, spesso citata tra i migliori hummus d'Israele.
Il fondatore Ali Karavan vendeva hummus da un carretto ad Ajami, prima di aprire il locale in Dolphin Street all'inizio degli anni Settanta, dove si trova ancora. Non c'è un menu cartaceo: si servono hummus, masabacha con ceci interi, purè di fave e labneh. Il piatto simbolo è il «triangolo», che unisce le tre preparazioni in un unico piatto, accompagnato da pane pita, cipolla cruda e salsa piccante al limone. Il locale apre alle 8 e chiude quando finisce il cibo, spesso entro le 14–15; a mezzogiorno la fila è lunga e spesso ci si siede ai tavoli condivisi. Le porzioni sono abbondanti: una porzione con la pita può bastare per due. Il prezzo medio è di 30–45 shekel. Ci sono altre due sedi in Shivtei Israel Street.
Orari
Circa 8:00 fino a esaurimento (di solito entro le 14–15)
Nei dintorni
- Giaffa
- Porto di Giaffa
- Chiesa di San Pietro di Giaffa
- Mercato delle pulci di Giaffa
- Torre dell'orologio di Giaffa
- HaTachana
- Centro Suzanne Dellal
- Neve Tzedek