Besh Qozon
Grande laboratorio di plov vicino alla torre della televisione: decine di pentoloni cucinano insieme il plov di Tashkent, piatto che locali e turisti non possono perdere.
Besh Qozon («cinque pentole») è il centro di plov più famoso di Tashkent e si trova vicino alla torre della televisione. Ogni mattina, nel cortile, vengono cucinate simultaneamente migliaia di porzioni di plov in grandi calderoni di ferro del diametro di uno o due metri; i visitatori possono avvicinarsi alle pentole e osservare i cuochi mescolare montone, carote e riso. Il piatto simbolo è il plov nuziale di Tashkent, servito con salsicce di cavallo, uova di quaglia e uvetta, accompagnato da un’insalata di pomodori e cipolle e da tè verde. Il servizio inizia intorno alle 11, il momento di maggior affollamento è attorno alle 13 e, quando il plov finisce nel pomeriggio, il locale chiude: conviene arrivare prima di mezzogiorno. Il prezzo di una porzione è accessibile (decine di migliaia di sum, da verificare sul posto) e si può pagare in contanti o con carta. Si raggiunge in taxi dalla stazione della metropolitana Bodomzor o in direzione della torre della televisione, e può essere abbinato a una visita alla torre e al Memoriale dei martiri nella stessa giornata.
Orari
Servizio da circa le 11:00, fino a esaurimento
Nei dintorni
- Tashkent Tower
- Memoriale Shahidlar Xotirasi
- Moschea Minor
- Monumento al Coraggio
- Museo Amir Timur
- Palazzo del principe Romanov
- Via Sayilgoh
- Piazza Amir Timur