Roland's Maultaschen
Rolands Maultaschen
Negozio artigianale di Maultaschen nel quartiere di Vaihingen, con una piccola tavola calda annessa; citato nella guida allo street food di Falstaff, produce circa quattromila pezzi a settimana fatti a mano.
Il fondatore, Roland Droese, aveva lavorato nel reparto gastronomia di Feinkost Böhm e ha aperto il negozio di Maultaschen fatte a mano in Seerosenstraße 15, nel quartiere di Vaihingen, accanto a una tavola calda. La guida allo street food di Falstaff 2024 lo definisce «100% svevo». Ogni settimana vengono fatte a mano circa quattromila Maultaschen: oltre alle classiche saltate al burro con insalata di patate, ci sono quelle al salmone con salsa al Riesling, al curry e fritte alla viennese, oltre a varianti vegetariane, vegane e stagionali (asparagi, zucca e altro); si vendono anche crude da portare via. I prezzi sono bassi: circa 10 € bastano per saziarsi. Aperto solo a pranzo nei giorni feriali; dalla stazione S-Bahn di Vaihingen si cammina per circa 10 minuti.
Orari
Negozio: da lunedì a sabato 9:00–14:00; tavola calda: da lunedì a venerdì 11:00–14:00; domenica e festivi chiuso
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