Frantzén
L'unico ristorante con tre stelle Michelin di Stoccolma: ingredienti nordici con tecniche giapponesi e francesi, con il pain perdu al tartufo come piatto simbolo.
Frantzén si trova a Norrmalm, in Klara Norra Kyrkogata 26, in un edificio a schiera su più piani, ed è guidato dallo chef Björn Frantzén. È l'unico ristorante con tre stelle Michelin di Stoccolma. Si inizia con un aperitivo nel salotto all'ultimo piano, guardando gli ingredienti del giorno; poi si passa ai posti al bancone davanti alla cucina a vista per seguire la preparazione, e infine si torna di sopra per il dessert. C'è un solo menu degustazione. Il piatto simbolo, presente dal 2008, è il pain perdu con crema di parmigiano, aceto invecchiato e tartufo nero; tra le altre specialità ci sono tortini di patate con uova di coregone bianco. Il costo è di circa 5800 corone svedesi a persona (vino escluso), con prenotazione da effettuare con più di due mesi di anticipo.
Orari
Martedì–giovedì 12:00–23:30; venerdì 12:00–22:30; sabato–lunedì chiuso
Nei dintorni
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- Biblioteca civica di Stoccolma
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- Kungsträdgården
- Monteliusvägen
- Storkyrkan