Arzak
Ristorante di famiglia con tre stelle Michelin, stellato dal 1974, guidato da Juan Mari Arzak con la figlia Elena Arzak.
Questo ristorante con tre stelle occupa una villa di famiglia centenaria sulla collina di Miracruz, gestito da Juan Mari Arzak e dalla figlia Elena. Dal 1974 ha ottenuto le stelle Michelin. I piatti uniscono tradizione basca e nuove tecniche, grazie a un laboratorio dove sono conservati migliaia di ingredienti; la carta dei vini supera le 3000 etichette. Tra i piatti simbolo c'è l'uovo fritto salato, e il menu cambia continuamente. Il menu degustazione costa 315 euro a persona, bevande escluse, oppure si può scegliere una combinazione alla carta da 285 euro. La prenotazione va fatta direttamente con il ristorante. Il locale dista circa 3 km dal centro storico, quindi conviene prendere un taxi.
Orari
martedì-sabato 13:15-15:15 e 20:45-22:30; domenica e lunedì chiuso
Nei dintorni
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- Museo San Telmo
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