Méson Chalut
Ristorante di pesce entro le mura, gestito dalla coppia di chef, con pesce acquistato direttamente dai piccoli pescatori; Stella Verde Michelin e 14 punti Gault&Millau.
Il nome originale era Le Chalut, e «Méson» in gallico significa «casa». Lo chef Vincent Prémorvan e la moglie Natali cucinano con pesce locale e ingredienti bretoni come grano saraceno, latte fermentato, fagioli bianchi di Pempoul e burro salato. Acquistano direttamente da piccoli pescatori che praticano una pesca responsabile, e nel 2025 hanno ottenuto la Stella Verde Michelin. Tra i piatti: capesante con risotto alla crema, branzino con salsa di lische e dessert alle clementine. Il locale è aperto solo a cena, chiuso il lunedì; i prezzi sono elevati e occorre prenotare.
Orari
da martedì a domenica, cena circa 19:00–21:00; lunedì chiuso
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