Veuve Clicquot Ponsardin
La cantina della «Vedova del Champagne», Madame Clicquot, con cantine sotterranee gallo-romane scavate nel gesso, dove si scopre la nascita della tecnica della remuage.
Veuve Clicquot fu fondata nel 1772. Madame Clicquot restò vedova a 27 anni e prese in mano la casa: inventò il pupitre per la remuage, che consente di eliminare i sedimenti dalle bottiglie, e creò il primo champagne rosé blend. La visita conduce nelle antiche cave di gesso gallo-romane, spiega il processo di seconda fermentazione dello champagne e si conclude con la degustazione di 1-3 champagne. Va prenotata sul sito ufficiale con anticipo; il prezzo parte da circa 40 euro e in alta stagione i posti sono spesso esauriti. Si trova nel quartiere di Saint-Remi, raggiungibile in autobus o a piedi.
Orari
Su prenotazione; di solito lunedì o domenica alcune fasce non disponibili
Nei dintorni
- Taittinger
- abbazia di Saint-Remi
- Museo Saint-Remi
- Pommery
- Villa Demoiselle
- Ruinart
- Biblioteca Carnegie di Reims
- Palazzo del Tau