Mora Castilla
Piccolo locale al primo piano nel centro storico, considerato il posto migliore per assaggiare gli snack tradizionali di Popayán; il tamal di pipián e la granita sono da non perdere.
Si trova in Calle 2 n. 4-44, al primo piano nel centro storico, vicino all'antico Puente del Humilladero. È un locale familiare piccolo e semplice che prepara solo ricette tradizionali di Popayán. Le specialità includono il tamal de pipián, le piccole empanadas di pipián, il croccante di mais servito con hogao (salsa di pomodoro e cipolla), la granita di more salpicón e la bevanda di mais champús con lulo e ananas. Il titolare racconta volentieri l'origine dei piatti. Non serve prenotazione; i prezzi sono contenuti, e il locale dista circa 5 minuti a piedi da Parque Caldas.
Orari
Ogni giorno circa 10:00-19:00 (alcune fonti indicano apertura dalle 13:00 la domenica)
Nei dintorni
- Casa Museo Mosquera
- Casa Museo Guillermo Valencia
- Ponte del Humilladero
- Museo di arte religiosa
- Chiesa e chiostro di Santo Domingo
- Pueblito Patojo
- Museo di storia naturale
- Pantheon dei Padri della Patria