Baserriberri
Locale di pintxos creativi in calle San Nicolás, con influenze asiatiche; il celebre bOOmVeja ha vinto il premio della Settimana dei pintxos della Navarra.
Gestito dagli chef Iñaki Andradas e Luken Vigo, il locale è stato rilanciato nel 2016 unendo ingredienti tradizionali e cucina creativa, con frequenti elementi asiatici e un'atmosfera informale. Ci sono un bancone per pintxos creativi, una sala con griglia a carbone e un menu degustazione in sette portate che cambia con le stagioni, da circa 55 € (bevande escluse). Il bOOmVeja, servito con ghiaccio secco, ha vinto il primo premio della Settimana dei pintxos della Navarra nel 2017; anche il salmone marinato al lime e la crocchetta di polpo sono molto apprezzati. Al bancone si possono ordinare i pintxos senza prenotazione. Si trova nel centro storico, in calle San Nicolás 32.
Orari
tutti i giorni 12:00–24:00
Nei dintorni
- chiesa di San Nicola
- Café Iruña
- chiesa di San Saturnino
- Plaza del Castillo
- Municipio di Pamplona
- Calle Estafeta
- Museo di Navarra
- Monumento all'Encierro