Shuri Soba
首里そば
Locale molto frequentato vicino al Castello di Shuri, con soba fatte a mano e brodo limpido; porzioni limitate al giorno, la ciotola media costa ancora 500 yen.
Si trova in una vecchia casa del quartiere Akata di Shuri, a circa 5 minuti a piedi dalla stazione di Shuri, ed è comodo da abbinare a una visita al Castello di Shuri. Le soba fatte a mano seguono il gusto della storica trattoria Sakuraya, con spessori irregolari e una consistenza soda; il brodo è a base di maiale, katsuobushi e sale delle isole, limpido e non unto. Le ciotole grande, media e piccola costano rispettivamente 600, 500 e 400 yen; spesso si aggiungono riso e stufato. Si preparano circa 200 porzioni al giorno, che di solito finiscono prima delle 14:00; già prima dell'apertura c'è gente in fila, e nel 2026 alcuni clienti hanno aspettato più di 30 minuti. Davanti al locale ci sono circa 6 parcheggi; non si accettano carte di credito.
Orari
11:30–14:00, fino a esaurimento; chiuso il giovedì e la domenica
Nei dintorni
- Castello di Shuri
- Strada lastricata di Shuri Kinjō-chō
- Giardino Shikina-en
- Museo prefetturale di Okinawa
- Mercato pubblico di Makishi
- Via Kokusai
- Santuario Naminoue
- Okinawa World e grotta di Gyokusendō