Ibaraki Stamina Ramen Sohonke Matsugoro
茨城スタミナラーメン総本家 松五郎
La casa madre dello stamina ramen, il piatto simbolo di Ibaraki: noodles spessi con una salsa calda agrodolce a base di fegato di maiale, zucca e cavolo. La versione fredda è la più classica.
Lo stamina ramen fu creato dal precedente titolare negli anni Sessanta-Settanta dell'era Showa, per gli studenti della zona della stazione di Katsuda. Questo locale è chiamato «sohonke» (casa madre) e nel 2019 si è trasferito nell'attuale sede di Hakamazuka, dove già il primo giorno si formarono lunghe code. Il piatto di punta, lo Stamina Hiyashi, sono noodles spessi freddi senza brodo, conditi con una salsa calda di fegato di maiale, zucca, cavolo, carota e cipollotto saltati insieme in una salsa agrodolce piccante. Il fegato non ha un sapore forte, quindi piace anche a chi di solito non mangia frattaglie. Costa circa 900–950 yen a porzione, e si può chiedere mezza porzione con noodles extra. Ci sono circa 25 posti e 20 parcheggi. Dalla fermata dell'autobus Mōgakkōmae di Ibaraki Kōtsū si arriva a piedi in circa 1 minuto.
Orari
11:00–14:30, 17:30–20:00 (ultimo ordine 10 minuti prima); chiuso il lunedì e il terzo martedì del mese; aperto nei festivi, con chiusura il giorno successivo
Nei dintorni
- Santuario Mito Hachiman-gū
- Museo prefettizio di storia di Ibaraki
- Santuario Tokiwa
- Art Tower Mito
- Kairaku-en
- Museo Tokugawa
- Lago Senba
- Museo d'arte moderna di Ibaraki