Majieshan Niurou Tang (halal)
清真马杰山牛肉汤馆
Locale halal di zuppa di manzo con oltre un secolo di storia, risalente alla dinastia Qing; inserito nella lista 2025 dei must eat di Dianping, è il simbolo della colazione a base di zuppa a Luoyang.
Le origini della zuppa di manzo Majieshan risalgono all'inizio del regno Xianfeng della dinastia Qing; oggi la preparazione è alla sesta generazione e il locale è nella lista 2025 dei must eat di Dianping. Si trova in Qiming Dong Lu 235, nella zona di Dong Huatan, nel distretto di Chanhe, vicino alla fermata dell'autobus Dong Huatan. Ogni giorno la carne viene preparata prima dell'alba: verso le 5:30 il brodo è pronto, preparato con grandi fette di manzo dalla coscia e ossa di gamba. Il brodo è piuttosto leggero: dopo aver ordinato e pagato allo sportello, si condisce a piacere con sale, peperoncino e aceto presenti sul tavolo, e si accompagna con pane guokui, fili di pane bing si, frittelle youxuan o polpette di manzo. La mattina c'è molta gente; nel pomeriggio il locale chiude. Costa circa 22–38 yuan a persona; chiude il primo e il secondo giorno del Capodanno lunare.
Orari
05:30–14:00 (chiuso il primo e il secondo giorno del Capodanno lunare)
Nei dintorni
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