Ristorante Christopher Coutanceau
Christopher Coutanceau
Ristorante stellato di La Rochelle, tre stelle Michelin per la cucina di mare; lo chef, che si definisce anche pescatore, promuove la pesca sostenibile e ha vista mare.
Il ristorante si trova sulla spiaggia di Concurrence; la Guida Michelin 2026 gli assegna tre stelle. Lo chef Christopher Coutanceau si definisce «cuoco e pescatore» e promuove la pesca sostenibile. Il menu degustazione, a tema marino, comprende gamberi vivi con gelatina al limone e alghe dell'Isola di Ré (il «mazzo vivo»), tortino di frutti di mare e sardine utilizzate integralmente, dalla testa alla coda. Un ispettore Michelin cita anche un pre-dessert di gelato al merluzzo. È la fascia di prezzo più alta: nel 2022 il menu degustazione costava 250 € e l'abbinamento vini 170 €, mentre i prezzi attuali non sono stati reperiti e potrebbero essere più alti. Si consiglia di prenotare con anticipo chiamando il +33 5 46 41 48 19; il locale è raggiungibile a piedi dal Vieux-Port.
Orari
Orario attuale non reperito; telefonare al +33 5 46 41 48 19 per conferma
Nei dintorni
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