Mercato Nishiki
錦市場
Mercato coperto lungo circa 400 metri, definito «la cucina di Kyoto»: verdure sottaceto, tamagoyaki e ciambelle al latte di soia, da assaggiare passo dopo passo.
Il Mercato Nishiki è una strada coperta stretta, lunga circa 390 metri in direzione est-ovest, a nord della via Shijō. Ospita circa 130 negozi che esistono da oltre 400 anni e vendono ingredienti tipici di Kyoto: verdure sottaceto (kyō-tsukemono), ortaggi in salamoia, tofu, pesce, brodo in polvere e dolci giapponesi wagashi. Tra gli spuntini più popolari ci sono gli spiedini di tako-tamago (uova a forma di polpo), le frittate di uova spesse (atsuyaki tamago) e le ciambelle al latte di soia. Il mercato chiede di non mangiare camminando, ma di consumare il cibo nelle aree indicate dai negozi. La maggior parte dei negozi apre intorno alle 10:00 e chiude verso le 17:00; il mercoledì alcuni negozi restano chiusi. Dalla stazione Hankyu Kyoto-Kawaramachi si cammina per circa 5 minuti.
Orari
ca. 10:00–17:00 (varia da negozio a negozio)