Kyoto
Antica capitale millenaria: Kiyomizu-dera, Fushimi Inari e la foresta di bambù di Arashiyama. Passeggiate in kimono e cucina kaiseki, il cuore della cultura giapponese.
Kyoto si trova nella conca di Kyoto, nella regione del Kansai, sull'isola di Honshu, circondata da montagne su tre lati; i fiumi Kamo e Katsura attraversano la città. Dal 794 al 1868 fu capitale del Giappone con il nome di Heiankyo; conta 17 siti Patrimonio UNESCO (“I monumenti culturali dell'antica Kyoto”) e oltre 2000 tra templi e santuari, ed è la città dove la cultura tradizionale giapponese è più concentrata. Zone da visitare: Higashiyama (Kiyomizu-dera – Ninenzaka e Sannenzaka – pagoda Yasaka – santuario Yasaka – Gion – Hanami-koji, il percorso pedonale più classico e il luogo principale per l'esperienza del kimono); Kyoto settentrionale (Kinkaku-ji, Ryoan-ji, Ninna-ji, collegati con il tram Randen e gli autobus); Arashiyama (ponte Togetsukyo, sentiero della foresta di bambù, Tenryu-ji, treno panoramico Sagano, gita in barca sul fiume Hozugawa); Fushimi (santuario Fushimi Inari Taisha, distilleria di sake di Fushimi); Sentiero del Filosofo – Ginkaku-ji – Nanzen-ji – Eikando (ciliegi in primavera, aceri in autunno); nel centro il Castello di Nijo, il mercato Nishiki, le rive del fiume Kamo e Pontocho. Uji (tempio Byodoin, tè matcha) e Nara (Todai-ji, parco di Nara) sono le classiche escursioni di un giorno, ciascuna a circa 30–45 minuti di treno. Periodo migliore: fine marzo–inizio aprile per i ciliegi (Sentiero del Filosofo, Arashiyama, Daigoji, ciliegi notturni al parco Maruyama); metà–fine novembre e inizio dicembre per il foliage (Kiyomizu-dera, Eikando, Tofuku-ji, illuminazione notturna di Arashiyama). Sono i due grandi picchi dell'anno: i prezzi degli alloggi raddoppiano e vanno prenotati con mesi di anticipo. Luglio: Gion Matsuri (sfilata dei carri yamaboko il 17 e il 24). L'estate è afosa e l'inverno freddo, ma dopo una nevicata il Kinkaku-ji è bellissimo e ci sono pochi turisti. Trasporti: dall'aeroporto del Kansai, treno JR Haruka in circa 75 minuti fino alla stazione di Kyoto; da Tokyo, lo shinkansen impiega circa 2 ore e 15 minuti. In città si usano soprattutto gli autobus (il pass giornaliero è stato abolito; si paga con ICOCA o Suica; il pass combinato metro+bus costa circa 1100 yen al giorno). La metro, con le linee Karasuma e Tozai, copre poco; per Arashiyama e Fushimi si usano JR, Keihan e Hankyu. Le linee di autobus più richieste sono molto affollate: meglio usare i treni e camminare; noleggiare una bicicletta è un'ottima scelta. Durata consigliata: 3–4 giorni, più 1 giorno ciascuno per Uji o Nara. Attenzione: nel quartiere di Gion e nei vicoli privati è vietato fotografare e sono previste multe; non inseguire le geishe con la macchina fotografica; i templi chiudono di solito tra le 16:30 e le 17:00, quindi non conviene visitarne più di 3–4 al giorno; per la maggior parte dei templi il biglietto si paga in contanti; la tassa di soggiorno di Kyoto si paga a parte. Nei periodi di ciliegi e foliage, per evitare la folla, arrivare a Kiyomizu-dera o a Fushimi Inari prima delle 7 del mattino.
Luoghi da vedere
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- Foresta di bambù di Arashiyama e Sagano – Un tunnel di bambù lungo circa 400 metri a Sagano, con canne alte oltre 20 metri che coprono il cielo: è una delle immagini più rappresenta…
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- Castello Nijō – Residenza cittadina a Kyoto dello shōgun Tokugawa Ieyasu, con il palazzo Ninomaru e i celebri «pavimenti usignolo», le pitture parietali de…
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- santuario di Yasaka – Il santuario che organizza il Festival Gion: il Nishi-rōmon vermiglio in fondo alla via Shijō e le lanterne della sala delle danze sono i s…
- Kōdai-ji – Tempio fatto erigere da Kita-no-Mandokoro (Nene) in memoria di Toyotomi Hideyoshi; noto per le lacche dell'epoca Momoyama, il boschetto di…
- Sanjūsangen-dō – Il Tesoro Nazionale lungo circa 120 metri ospita 1001 statue di Kannon dalle mille mani in piedi: un'impressione unica a Kyoto.
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- Ryoan-ji – Il giardino zen secco con 15 pietre su sabbia bianca, celebre in tutto il mondo, massimo esempio dei giardini karesansui del buddhismo zen…
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- Kurama-dera – Antico tempio tra le foreste di cedri del Kitayama a nord di Kyoto: si dice che il giovane Minamoto no Yoshitsune vi si addestrasse; si può…
- Sanzen-in – Tempio della scuola Tendai nel villaggio montano di Ōhara, a nord di Kyoto: i piccoli Jizō sorridenti che sbucano dal muschio del giardino…
- Museo ferroviario di Kyoto – Uno dei più grandi musei ferroviari del Giappone: nella rimessa a ventaglio sono esposte locomotive a vapore, e il treno a vapore SL è molt…
- Daigo-ji – Il celebre luogo per i ciliegi del «Daigo-no-hanami» di Toyotomi Hideyoshi; la pagoda a cinque piani è l'edificio più antico di Kyoto ancor…
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Dove mangiare
- Kikunoi Honten – Ryotei di Higashiyama fondato nel 1912, con tre stelle Michelin, famoso per il kaiseki con composizioni stagionali.
- Sōhonke Yudōfu Okutan Kiyomizu – Storica trattoria di yudōfu fondata nel 1635, dove si gusta tofu fatto in casa in una residenza con giardino vicino al…
- Sōhonke Nishin Soba Matsuba Honten – Storica bottega di soba accanto al Minamiza, fondata nel 1861 e considerata la culla del nishin soba di Kyoto, a prezzi…
- Gion Izuju – Storica sushiya di stile kyōto accanto al portone ovest del santuario Yasaka, con saba sugata-zushi e inari da gustare…
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- Go-ryōri Menami – Trattoria fondata nel 1939 a Sanjō Kiyamachi, con un banco pieno di grandi ciotole di piatti casalinghi di stagione: un…
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Itinerari
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- Tokyo, Hokuriku, Takayama e Kyoto lungo la rotta settentrionale: 10 giorni – Senza seguire la Tōkaidō, passando per Karuizawa, Nagano, Kanazawa, Shirakawa-go, Takayama e Kyoto
- Seul, Busan, Fukuoka e Tokyo: 14 giorni tra Corea e Giappone – Da Busan in traghetto notturno a Fukuoka, poi con lo shinkansen fino a Tokyo, con ritorno in aereo.