Crawfish & Noodles
Locale simbolo del crawfish in stile vietnamita-cajun a Little Saigon, aperto nel 2008; è apparso in Parts Unknown e Ugly Delicious.
Situato al civico 11360 di Bellaire Boulevard, nel centro commerciale Little Saigon, è gestito dalla famiglia di Trong Nguyen, chef finalista del James Beard Award, ed è un punto di riferimento della cucina vietnamita-cajun fin dal 2008. Il piatto forte, il crawfish, viene saltato con burro francese importato, aglio e spezie di casa; molto apprezzati anche il granchio blu fritto con sale e pepe, le ali di pollo al nuoc mam e i gamberi fritti con sale e pepe. È stato presentato in Parts Unknown di Anthony Bourdain, nella serie Netflix Ugly Delicious e in Top Chef. Si prenota tramite Resy; nel periodo del crawfish il weekend è molto affollato. Dista circa 20 km dal centro e si raggiunge in auto.
Orari
Lun, mer, gio, dom 11:00–22:00; ven e sab 11:00–23:00; chiuso il martedì
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