Gia
Ristorante con una stella Michelin di fronte al Tempio della Letteratura; cucina vietnamita moderna con ingredienti locali di stagione, solo menu degustazione.
Lo chef Sam Tran e il direttore Long Tran lo hanno aperto nel 2020; il nome deriva dalla parola vietnamita per «famiglia». Dalla prima edizione della guida Michelin per il Vietnam, nel 2023, mantiene ininterrottamente una stella. Propone un unico menu degustazione stagionale di circa 11–12 portate, con enfasi su acidità e consistenza. Il menu cambia ogni stagione e i piatti simbolo non sono fissi: tra quelli passati c'è un branzino reinterpretato come il pesce alla curcuma di Hanoi. Secondo i media, il pranzo costa circa 1.800.000 dong e la cena circa 2.500.000 dong; il sito ufficiale non riporta i prezzi, quindi fa fede quanto comunicato al momento della prenotazione. La prenotazione online è necessaria. Chiuso il lunedì; le date del pranzo non coincidono tra sito ufficiale e Michelin, quindi conviene confermare al momento della prenotazione. Indirizzo: 61 via Văn Miếu.
Orari
Martedì–giovedì 18:00–22:30; venerdì–domenica 11:00–14:30, 18:00–22:30; lunedì chiuso (sito ufficiale)
Nei dintorni
- Tempio della Letteratura
- Museo nazionale di belle arti del Vietnam
- Città imperiale di Thang Long
- Via del treno di Hanoi
- Pagoda su una sola colonna
- Mausoleo di Ho Chi Minh
- Hanoi Hilton
- cattedrale di San Giuseppe