Longjing Caotang
龙井草堂
Ristorante-giardino in fondo a Longjing Lu, con una stella Michelin e solo otto sale private; propone la cucina di Jiangnan secondo i ventiquattro termini solari.
Longjing Caotang si trova in Longjing Lu 399. Fondato da Dai Jianjun nel 2004, è un giardino cinese con ponticello in pietra e stagno; ha solo otto sale private e una stella Michelin. Il pasto inizia con latte di soia dolce e salato preparato al momento e piccoli antipasti. La cucina si basa sui piatti di Suzhou e Hangzhou e usa ingredienti di stagione secondo i ventiquattro termini solari; alcuni resoconti di viaggio lo descrivono come un pasto senza menu fisso. I piatti simbolo sono la zuppa di anatra al cordyceps e lo stufato di maiale. Il costo medio è di circa 600-800 yuan a persona; i prezzi più recenti vanno confermati con il ristorante. È necessario prenotare per telefono. Il locale si trova tra le piantagioni di tè di Longjing; è consigliabile il taxi.
Orari
Circa 10:00-21:30; prenotazione obbligatoria
Nei dintorni
- Museo nazionale del tè
- Manjuelong
- Villaggio di Longjing
- Maojiabu
- Parco Hupao
- Yuhuwan
- Sentiero Shili Langdang
- Tempio Lingyin