Nur
Lo chef marocchino Najat Kaanache crea ogni sera un menu degustazione di circa dieci portate, improvvisato con i prodotti del mercato della medina.
Lo chef Najat Kaanache ha lavorato presso El Bulli, Noma e The French Laundry. Non esiste un menu fisso: ogni giorno, con gli ingredienti del mercato del mattino, si improvvisano circa dieci portate; un pasto dura circa due ore e mezza. Le recensioni citano, tra l'altro, calamaro con zuppa di citronella, anatra con carciofi e tartufo, e polpo. Si cena solo la sera, dal martedì alla domenica, con prenotazione obbligatoria pagata in anticipo tramite Tock; allergie o preferenze alimentari vanno comunicate almeno 24 ore prima. Il menu degustazione parte da circa 90 USD (circa 900 dirham), bevande escluse. Si raggiunge a piedi attraverso i vicoli della città vecchia.
Orari
Dal martedì alla domenica 18:30–22:00; lunedì chiuso; solo cena
Nei dintorni
- Museo Nejjarine
- Zawiya di Idris II
- Madrasa Bou Inania
- Museo Dar Batha
- Madrasa al-Attarin
- Bab Boujloud
- Università al-Qarawiyyin
- Piazza Seffarine