Restaurant 360
Ristorante stellato Michelin nella Città Vecchia di Dubrovnik, sulle mura cittadine con vista sul porto antico, specializzato in cucina creativa moderna.
Il ristorante si trova entro le mura della Città Vecchia, nei pressi della fortezza di Lovrijenac, con una terrazza che si affaccia sul porto antico. Lo chef Marijo Curić, originario di Dubrovnik, unisce la tradizione locale alle tecniche francesi; la guida Michelin cita cotture sottovuoto a bassa temperatura, alla brace e fermentazioni. Fonti terze indicano un menu degustazione in cinque portate di circa 178 € (bevande escluse), con le opzioni Antologija e Republika; è consigliabile verificare prima della visita. Il ristorante è aperto solo a cena, chiude il lunedì e va prenotato direttamente, soprattutto in estate. Si raggiunge a piedi all'interno della Città Vecchia.
Orari
Martedì–domenica 18:00–00:30 (sul sito 18:00–00:00), chiuso il lunedì; non verificata l'apertura invernale, meglio confermare
Nei dintorni
- Convento dei Domenicani
- Palazzo Sponza
- Porto vecchio
- Palazzo dei Rettori
- Sinagoga di Dubrovnik
- Chiesa di San Biagio
- cattedrale dell'Assunzione di Maria
- War Photo Limited