Slurp Ramen Joint
Ramen bar con ventidue posti al banco, noodles fatti a mano con farina di Bornholm e un incontro tra la tradizione di Tokyo e ingredienti nordici.
Aperto nel 2017 dallo chef austriaco Philipp Einreiter, già al Noma e al Ryugin di Tokyo, il locale principale si trova in Nansensgade e conta solo ventidue posti al banco. I noodles sono fatti a mano con farina di Bornholm macinata sul posto; gli ingredienti di contorno cambiano con le stagioni. I ramen standard sono shoyu, shio e miso con nduja, ognuno tra 185 e 195 DKK; è disponibile anche una versione vegetariana. Non si accettano prenotazioni e il locale non è adatto a gruppi numerosi. Conviene arrivare prima dell'apertura: nei momenti di punta si attendono circa 30 minuti, mentre fuori orario si entra subito. Dalla stazione di Nørreport bastano pochi minuti a piedi.
Orari
Ogni giorno 11:30–15:00 e 16:00–21:00 (il sito riporta anche 11:30–14:45 e 16:00–20:45)
Nei dintorni
- Torvehallerne
- Orto botanico di Copenaghen
- Rundetårn
- Strøget
- castello di Rosenborg
- giardini di Tivoli
- Statens Museum for Kunst
- Museo nazionale danese