Selma
Piccolo locale di smørrebrød contemporaneo guidato da uno chef svedese, spesso affollato a pranzo; la sera propone un menù degustazione in più portate.
Fondato dallo chef svedese Magnus Pettersson, che ha dato alla locale il nome della figlia, e poi in collaborazione con il birrificio Mikkeller, nel 2019 è stato il primo locale di smørrebrød a ricevere il riconoscimento Bib Gourmand della Michelin. A pranzo propone smørrebrød con pane di segale e pane a lievito madre fatti in casa; un singolo smørrebrød costa circa 165–240 DKK. Gli ingredienti cambiano con le stagioni e ci sono molte opzioni vegetariane. La sera è previsto un menù degustazione in più portate, con birre artigianali e distillati fatti in casa. L'ambiente è accogliente e la guida Michelin segnala che spesso c'è coda; si consiglia di prenotare con 2–4 settimane di anticipo. Si trova vicino al mercato di Torvehallerne.
Orari
Pranzo mercoledì–lunedì 11:30–16:00; cena mercoledì–sabato 18:30–23:00 (ultimo ordine alle 22:00); martedì chiuso
Nei dintorni
- Torvehallerne
- Orto botanico di Copenaghen
- Rundetårn
- castello di Rosenborg
- Strøget
- Statens Museum for Kunst
- Museo nazionale danese
- giardini di Tivoli