Baest
Bæst
Pizzeria a legna nel quartiere di Nørrebro, con impasto a lievito madre, salumi e latticini fatti in casa; più volte inserita tra le migliori pizzerie d'Europa.
Aperta nel 2014 dallo chef Christian Puglisi in Guldbergsgade, a Nørrebro. La specialità è la pizza cotta nel forno a legna con impasto a lievito madre fermentato per 48 ore. Salumi, mozzarella e stracciatella sono preparati in casa e il menu è breve, con attenzione a ingredienti biologici e locali. Una guida locale lo colloca nella fascia di prezzo media e ricorda che è stato più volte tra le migliori pizzerie europee. Il locale mantiene sempre posti per chi arriva senza prenotazione, ma da giovedì a sabato conviene prenotare. Il pranzo è disponibile sabato e domenica, adatto a famiglie con bambini o a un appuntamento.
Orari
Cena ogni giorno 17:00–22:00; pranzo sabato e domenica 12:00–14:30
Nei dintorni
- Torvehallerne
- Orto botanico di Copenaghen
- giardini di Tivoli
- castello di Rosenborg
- Rundetårn
- Statens Museum for Kunst
- Strøget
- Ny Carlsberg Glyptotek