Palacio del Silpancho
Economica trattoria storica in centro, sulla Calle Baptista, specializzata in silpancho; il menu è essenziale, con il silpancho e il trancapecho, il panino con lo stesso ripieno.
Locale storico situato al numero 434 di Calle Baptista, in centro, tra le vie Mayor Rocha e México; c'è anche una filiale in Avenida América. Il menu è essenziale: il silpancho, con riso e patate coperti da una grande cotoletta sottile di manzo e da un uovo al tegame, si ordina in mezza o in intera porzione; il trancapecho è lo stesso piatto servito dentro un panino. Si accompagna con birra Huari, Paceña o Taquiña. Il locale è ampio, il servizio veloce e il prezzo medio è di 20–50 boliviani a persona; si accetta solo contanti. Le opinioni sono divise: qualcuno lo considera il miglior silpancho mangiato in città, mentre alcuni clienti abituali pensano che la qualità sia calata e la carne sia troppo lavorata.
Orari
Ogni giorno circa 11:50–21:30
Nei dintorni
- Convento di Santa Teresa
- Piazza 14 de Septiembre
- Paseo El Prado
- Museo archeologico dell'UMSS
- Mercato La Cancha
- Palazzo Portales
- Cristo de la Concordia
- Laguna Alalay