Kasama
Primo ristorante filippino al mondo a ricevere una stella Michelin, oggi con due; di giorno c'è la fila per prodotti da forno e panini per colazione, di sera un menu degustazione.
Kasama è gestito dai coniugi Tim Flores e Genie Kwon a Ukrainian Village (1001 N Winchester Ave). Aperto come caffetteria nel 2020, ha ottenuto la seconda stella Michelin nel 2025. Di giorno si ordina al banco: panino Longanisa con uovo e formaggio, adobo di funghi con riso all'aglio e prodotti da forno. Non si accettano prenotazioni e spesso c'è la fila, più lunga prima dell'apertura alle 09:00; i piatti salati sono disponibili fino alle 14:00 o fino a esaurimento. La cena è un menu degustazione di 13 portate a 325 dollari a persona, con prenotazione obbligatoria e molto difficile da ottenere. Il budget tra giorno e sera è molto diverso.
Orari
Mercoledì–domenica 09:00–15:00 (cucina fino alle 14:00 o fino a esaurimento); cena giovedì–domenica solo su prenotazione
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