Kest
Ristorante con menù degustazione nella vecchia caserma dei pompieri, citato dalla Guida Michelin e premiato per il servizio, guidato dallo chef Māris Jansons.
Kest è stato aperto nel 2020 dal noto chef lettone Māris Jansons nella vecchia caserma dei pompieri di Cēsis, conservando il portone e le vecchie lampade. La cena si svolge in due tempi: prima nella sala luminosa, con un menù degustazione di 5–6 portate basato su ingredienti locali di stagione, abbinabile a bevande alcoliche (cocktail compresi) o analcoliche; dopo il dessert ci si sposta nel lounge buio con jazz per un digestivo. Nel 2024 ha ricevuto il premio Michelin per il servizio ed è stato riconosciuto come miglior carta delle bevande tra i ristoranti di alta gamma della regione in Lettonia. Aperto solo da venerdì a domenica, con prenotazione obbligatoria. Il prezzo medio è di 80–130 € a persona, con abbinamento bevande più alto. Si trova a nord della città vecchia, in Valmieras iela 1; dalla stazione ferroviaria si arriva a piedi in circa 10 minuti.
Orari
Venerdì 19:00–22:00; sabato 15:00–18:00 e 19:00–22:00; domenica 13:00–18:00; chiuso dal lunedì al giovedì
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