La Cevichería
Piccolo locale nel centro storico reso celebre dal programma di Anthony Bourdain, specializzato in ceviche al lime con arredi semplici e spesso affollato anche oggi.
Diventato noto nel 2008 dopo la puntata di Anthony Bourdain per No Reservations, il locale è semplice e si trova in Calle Stuart, vicino all'Hotel Santa Clara, sul lato nord delle mura della città vecchia. Le specialità sono il ceviche misto, il ceviche di polpo e il riso saltato con gamberi. Di solito bisogna fare la coda sul posto: nei momenti di punta (13:00–15:00 e 19:00–21:00) si può aspettare anche 45 minuti, quindi è consigliabile arrivare verso le 12:15 o dopo le 21:00. I piatti principali costano circa 55.000–95.000 pesos e il locale si raggiunge a piedi nel centro storico.
Orari
Ogni giorno circa 12:00–22:30/23:00; alcune guide indicano chiusura il martedì; può chiudere prima se finisce il pesce
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