Restaurant Salas
Storico ristorante di famiglia aperto nel 1947 sulla Plaza de Armas, con cuy fritto e humita al formaggio tra le specialità.
La famiglia Salas lo ha fondato nel 1947 e oggi è gestito dalla seconda generazione. La sede principale si trova in Plaza de Armas, in Amalia Puga 637; c'è una filiale in calle Cruz de Piedra. I porcellini d'India provengono dalla fattoria di famiglia e il formaggio è prodotto con il latte fresco delle mucche di casa. Piatti simbolo: cuy fritto, humita al formaggio di Cajamarca, zuppa verde e maiale fritto; tra i dolci, il dulce de berenjena e il latte cotto al forno. Arredi e servizio sono rimasti quelli di una volta, e a pranzo arrivano molte famiglie del posto. La spesa media è di 30-60 soles a persona.
Orari
Colazione, pranzo e cena; orari da verificare sulla pagina Facebook
Nei dintorni
- Plaza de Armas di Cajamarca
- Cattedrale di Cajamarca
- Chiesa e convento di San Francesco
- Stanza del riscatto
- Complesso monumentale di Belén
- Colle Santa Apolonia
- Baños del Inca
- Layzón