Bukittinggi e altopiano Minangkabau

Città d'altopiano dei Minangkabau con case dai tetti a corna, la gola di Sianok e il lago Maninjau; patria della cucina Padang.

Bukittinggi si trova sull'altopiano della provincia di Sumatra Occidentale, a circa 930 metri di altitudine, tra i vulcani Marapi e Singgalang, ed è il centro culturale del popolo Minangkabau; in epoca coloniale olandese si chiamava “Fort de Kock”, e il clima è fresco tutto l'anno (circa 20–25 °C di giorno). I Minangkabau sono una società matrilineare, e le lunghe case con tetti a corna e la cucina Padang sono famose in tutta l'Indonesia.

Le aree principali sono cinque. Il centro: la torre dell'orologio Jam Gadang, il mercato superiore, la via del nasi kapau, Fort de Kock, lo zoo con il museo etnografico e la casa di Hatta sono raggiungibili a piedi. A ovest: la gola di Sianok, le grotte giapponesi, la scalinata della “Grande Muraglia” e il villaggio di Koto Gadang, famoso per l'argento, lungo la gola. A ovest, a circa un'ora d'auto: il lago Maninjau, la strada dei 44 tornanti e il monte Lawang. A sud-est: il palazzo reale di Pagaruyung, il villaggio di Pariangan, il lago Singkarak e il villaggio dei tessuti di Pandai Sikek. A nord-est: la valle di Harau, il viadotto dei nove tornanti e la Grotta Bella.

Il periodo migliore è da giugno a settembre, più secco; per tutto l'anno si verificano acquazzoni pomeridiani. Trasporti: dall'aeroporto internazionale di Padang circa 2–3 ore in auto, passando per la cascata di Lembah Anai; in città a piedi e con gli angkot, nelle zone periferiche conviene noleggiare un'auto con autista. Durata consigliata: 3–4 giorni. Avvertenze: è una zona musulmana osservante, quindi vestirsi in modo rispettoso; durante il Ramadan di giorno ci sono pochi ristoranti aperti; il cibo Padang si paga in base a ciò che si prende, quindi chiedere prima il prezzo.

Luoghi da vedere

Jam Gadang – Il campanile simbolo del centro di Bukittinggi, costruito nel 1926 in epoca coloniale olandese, con il tetto a corna di bufalo tipico dei M…
Ngarai Sianok – Una profonda gola alle porte occidentali di Bukittinggi, lunga circa 15 km e profonda circa 100 metri: pareti verdi a strapiombo, risaie e…
Lago Maninjau – Un lago craterico a circa 35 km a ovest di Bukittinggi, a 460 metri di altitudine, circondato da pareti montuose verdissime: sulle rive si…
Palazzo di Pagaruyung – La ricostruzione del palazzo reale del regno Minangkabau, con tre ordini di tetti a punta e sculture raffinate: l'espressione più imponente…
Tunnel giapponesi di Bukittinggi – Rete di gallerie sotterranee scavate da lavoratori forzati reclutati dall'esercito giapponese durante la Seconda guerra mondiale, sull'orlo…
Grande Muraglia di Koto Gadang – Scalinata-sentiero in stile Grande Muraglia cinese, lunga circa 1 km, che attraversa la Gola di Sianok e collega Bukittinggi al villaggio d…
Koto Gadang – Villaggio minangkabau sull'altra sponda della gola, famoso per la filigrana d'argento e per aver dato i natali a molti intellettuali ed ero…
Forte de Kock – Resti di una fortezza costruita dagli olandesi nel 1825 sulla cima di una collina; attraverso il ponte sospeso rosso Limpapeh si raggiungon…
Zoo di Kinantan e Museo Rumah Adat Baanjuang – Antico zoo risalente all'epoca olandese; nel parco una lunga casa tradizionale minangkabau del 1935 è stata trasformata in museo etnografic…
Casa natale di Bung Hatta – Casa natale del vicepresidente fondatore dell'Indonesia Mohammad Hatta: due piani in legno ricostruiti fedelmente, con oggetti di famiglia…
Pasar Atas – Mercato centrale accanto alla Torre dell'Orologio, ricostruito dopo l'incendio del 2017: vende ricami, foulard, prodotti secchi e specialit…
Los Lambuang – Zona di bancarelle tradizionali sotto il Pasar Atas, dove i venditori, seduti su piattaforme rialzate, servono con lunghi mestoli diversi t…
Kelok 44 – Strada con 44 tornanti che scende dal bordo del cratere fino al Lago Maninjau; ogni curva è numerata e lungo il percorso si vedono il lago…
Puncak Lawang – Belvedere nella pineta sul bordo del cratere, a est del Lago Maninjau, a circa 1200 m di altitudine: domina tutto il lago ed è il punto di…
Palazzo Silinduang Bulan – Residenza dei discendenti della famiglia reale di Pagaruyung, vicina al Palazzo reale: più piccola, conserva oggetti tramandati dalla casa…
Pariangan – Il più antico villaggio minangkabau, ai piedi del Monte Marapi: terrazze di riso, sorgenti termali e case lunghe tradizionali; una rivista…
Valle di Harau – Gola a nord di Payakumbuh con pareti di granito rosso-bruno alte un centinaio di metri che si ergono sopra le risaie, con diverse cascate…
Viadotto Kelok 9 – Viadotto a serpentina sulla strada verso la provincia di Riau, che si snoda nella valle della foresta pluviale; di sera, quando si accendon…
Grotta di Ngalau Indah – Grotta calcarea sulle montagne alla periferia di Payakumbuh: all'interno stalattiti di forme diverse, e dall'ingresso un belvedere sulla ci…
Lago Singkarak – Il lago più grande di Sumatra occidentale, lungo circa 20 km, con ferrovia e strada lungo la riva; è famoso per il pesce bilih, endemico de…
Cascata di Lembah Anai – Cascata accanto alla strada tra Padang e Bukittinggi: una cortina d'acqua alta circa 35 m proprio a bordo strada, affiancata da un ponte fe…
PDIKM – Museo della cultura minangkabau a Padang Panjang, in un complesso di case lunghe tradizionali: raccoglie documenti storici, vecchie fotogra…
Pandai Sikek – Villaggio d'altopiano tra i vulcani Marapi e Singgalang, famoso per il songket, il tessuto con fili d'oro lavorato a mano: si possono veder…
Riserva della Rafflesia di Batang Palupuh – Piccola riserva naturale a circa 15 km a nord di Bukittinggi, dove si può avere la possibilità di vedere la Rafflesia arnoldii, il fiore pi…
Monte Marapi – Vulcano attivo a sud-est di Bukittinggi, alto 2891 m: è la cima più imponente sullo sfondo della città, e dalla vetta si può ammirare l'alb…
Moschea Rao Rao – Moschea centenaria in stile tradizionale minangkabau, con tetti sovrapposti su quattro livelli e un minareto a corna di bufalo; spesso visi…
Bonjol Equator Monument – Parco dell'equatore nel distretto di Pasaman, lungo la strada Trans-Sumatra: al centro si trova un monumento sferico azzurro, con una sosta…

Dove mangiare

Nasi Kapau Uni Lis – Il più famoso tra i banchi di nasi kapau della food court Los Lambuang nel mercato Pasar Ateh, vicino alla torre dell'o…
Gulai Itiak Lado Mudo Ngarai – Locale storico vicino al canyon di Ngarai Sianok, aperto dagli anni Ottanta: l'anatra stufata con peperoncino verde è i…
Sate Mak Syukur – Leggendario sate di Padang nato nel 1941, con salsa gialla densa e riso compresso a forma di rombo: una tappa obbligata…
Nasi Kapau Uni Cah – Storico ristorante di nasi kapau sulla strada da Padang a Bukittinggi, noto per le uova in budello tambusu e il manzo s…
Pical Sikai – Storica trattoria di pical aperta nel 1948, con verdure in salsa di arachidi, riso compresso e chips di tapioca: econom…
Simpang Raya (filiale di Jam Gadang) – Storico ristorante di cucina di Padang di fronte alla Torre dell'orologio: le pietanze arrivano in tavola in tanti piat…

Itinerari

Attraversamento di Sumatra da Medan a Padang in 15 giorni – Scendendo verso sud lungo la Trans-Sumatra da Medan a Padang, tra foresta pluviale, Toba, altopiano Minangkabau e baia…
Sumatra occidentale: altopiano Minangkabau in 7 giorni – Ingresso e uscita da Padang, passando per Bukittinggi, Harau, Batusangkar e Maninjau, tra case a tetto a corna e laghi…