Wilson's Restaurant
Wilson's
Ristorante di Redland con una stella Michelin e la Green Star, con ingredienti in gran parte dell'orto di casa, considerato uno dei migliori indirizzi di Bristol.
Situato al numero 24 di Chandos Road, nel quartiere di Redland, è gestito da una coppia e propone un menu degustazione incentrato sugli ingredienti dell'orto di casa. Il menu cambia con le stagioni: tra i piatti ricorrenti ci sono il branzino crudo, la trota frollata a secco con maitake e l'agnello con aglio selvatico. Il locale ha ottenuto una stella Michelin nel 2025, confermata nel 2026, e ha anche la Green Star; nel 2026 SquareMeal lo ha eletto miglior ristorante del Regno Unito. Il menu degustazione in sette portate costa circa £78 a persona; a pranzo, dal mercoledì al venerdì, c'è un menu in tre portate a circa £39. I posti sono pochi, quindi bisogna prenotare con largo anticipo. A pochi passi, il Wilson's Bread Shop vende toast al formaggio e tortine all'uovo. Dal centro si raggiunge in autobus o a piedi in circa 30 minuti.
Orari
mer-sab pranzo e cena (verificare sul sito per le prenotazioni)
Nei dintorni
- Museo e galleria d'arte di Bristol
- Wills Memorial Building
- Torre Cabot
- Well Hung Lover
- Stokes Croft
- Cattedrale di Bristol
- We The Curious
- Mercato di St Nicholas