Chez Bébelle
Griglieria a bancone nel mercato coperto di Narbonne: la carne viene scelta dai banchi del mercato, e il lancio della carne è lo spettacolo più famoso.
Griglieria a bancone nel mercato coperto di Narbonne (Les Halles), gestita dalla stessa famiglia da tre generazioni. Il titolare Gilles Bébelle è un ex giocatore professionista di rugby. Tutta la carne arriva dai banchi del mercato: si ordina, si chiama il macellaio con un altoparlante e il pacco di carne viene lanciato tra la folla come un pallone da rugby, poi cotto sulla piastra e servito con patatine fritte e insalata. Tra le proposte: costine di manzo, trippa, spiedini, tartare di manzo, sanguinaccio alla griglia e pancetta di maiale; costo medio 16–25 euro a persona. Il servizio è solo al mattino fino al primo pomeriggio e i posti sono pochi, quindi conviene arrivare presto. In rue Émile-Zola c'è una filiale, Maison Bébelle.
Orari
Martedì–domenica circa 8:00–14:00 (secondo la situazione sul posto); lunedì chiuso
Nei dintorni
- Mercato coperto di Narbona
- Ponte dei Mercanti
- Via Domizia
- Palazzo degli Arcivescovi di Narbona
- Cattedrale di Narbona
- Horreum di Narbona
- Basilica di Saint-Paul-Serge
- Narbo Via