Cheval Blanc by Peter Knogl
Ristorante francese con tre stelle Michelin nel Grand Hotel Les Trois Rois; Peter Knogl unisce tecnica raffinata a sapori mediterranei e asiatici.
Si trova nel Grand Hotel Les Trois Rois sul Reno; è uno dei ristoranti svizzeri con tre stelle Michelin e ha ottenuto 19 punti GaultMillau. Peter Knogl parte dalla tecnica francese e vi integra sapori mediterranei e asiatici; la guida Michelin consiglia la triglia rossa con crema all'aglio nero e salsa allo zafferano. Propone menu degustazione e piatti alla carta. Da mercoledì a venerdì a mezzogiorno c'è il Carte Blanche in quattro portate, ordinabile solo per l'intero tavolo. Si consiglia di prenotare con anticipo; ad agosto potrebbe esserci la chiusura annuale, quindi verificare sul sito. L'hotel si trova nel centro della Città Vecchia, vicino al Mittlere Brücke.
Orari
Martedì 19:00-22:00; mercoledì-sabato 12:00-14:00 e 19:00-22:00; domenica e lunedì chiuso
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