RIJKS
RIJKS®
Ristorante stellato Michelin dentro il Rijksmuseum, che rielabora le verdure olandesi con le spezie della tradizione in chiave contemporanea.
RIJKS si trova nell'ala Philips del Rijksmuseum ed è guidato dallo chef Joris Bijdendijk. Dal 2016 mantiene una stella Michelin, e la guida lo definisce "cucina olandese 2.0". La cucina usa verdure locali abbinate alle spezie impiegate nella storia culinaria olandese: la guida cita il millefoglie di barbabietola con salsa al burro e lo stufato di capra. L'ambiente è in materiali naturali e l'ingresso si trova sulla piazza del museo, senza necessità di biglietto per il ristorante. Per la cena di solito bisogna prenotare da tre a sei settimane prima, mentre a pranzo nei giorni feriali è più facile trovare posto. I prezzi dei menu variano molto a seconda delle fonti. Chiuso il lunedì.
Orari
Da martedì a domenica pranzo dalle 12:00, cena dalle 18:00; lunedì chiuso
Nei dintorni
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