Alimentum
Restaurant Alimentum
Stella Michelin e stella verde nel 2025, con ingredienti dalla fattoria biologica di proprietà Lille Østergaard: il miglior ristorante a menù degustazione di Aalborg.
Si trova in Løkkegade 23, nel centro di Aalborg, e punta sulla filiera dalla fattoria alla tavola: verdure, maiale, pollame e miele provengono in buona parte dalla fattoria Lille Østergaard, nei pressi di Brønderslev; nel menù invernale si usano ingredienti conservati dall'estate. La Guida Michelin segnala che molti piatti sono accompagnati da una piccola portata ottenuta dallo stesso ingrediente principale, spesso con parti poco comuni. Il ristorante principale propone un menù degustazione a più portate; c'è anche il Foodlab, un bancone con circa 6 posti, che due sere a settimana propone un lungo menù di oltre 30 piccole portate, ideale per occasioni speciali. Il prezzo è elevato, di solito oltre 1000 corone danesi a persona (bevande escluse, che costano di più); la prenotazione va fatta in anticipo sul sito. È aperto il mercoledì e il giovedì a cena, il venerdì e il sabato a pranzo e cena; dalla stazione sono circa 10 minuti a piedi.
Orari
Da mercoledì a giovedì dalle 17:00; venerdì e sabato dalle 12:00; chiuso da domenica a martedì (verificare sul sito ufficiale)
Nei dintorni
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- Utzon Center
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