Est du Guangdong

Shantou, Chaozhou, Jieyang et Shanwei forment l'Est du Guangdong, réputé pour la gastronomie chaoshan, la vieille ville de Chaozhou, le thé gongfu et les paysages côtiers.

La zone de l'Est du Guangdong suit le découpage officiel de la province : elle comprend l'intégralité des quatre villes-préfectures de Shantou, Chaozhou, Jieyang et Shanwei. Meizhou et Heyuan, bien que culturellement hakka et souvent appelées « nord-est du Guangdong », relèvent officiellement des montagnes du nord du Guangdong et ne font pas partie de cette zone. La région de Chaoshan en est le cœur : la vieille ville de Chaozhou est parfaitement conservée, avec le pont Guangji, la rue des Arcs, le temple Kaiyuan et le temple de Han Yu, qui évoquent une ville de préfecture millénaire ; le thé gongfu, la broderie et la sculpture sur bois de Chaozhou sont des éléments emblématiques du patrimoine immatériel ; à Shantou, le quartier d'ouverture portuaire de Xiaogongyuan conserve de nombreux bâtiments à arcades (qilou), et l'île de Nan'ao, seul district insulaire du Guangdong, est appréciée pour sa route côtière et ses vues sur la mer ; Jieyang possède sa vieille ville et son collège confucéen, et l'aéroport de Chaoshan est tout proche. La gastronomie chaoshan est la raison pour laquelle de nombreux visiteurs viennent exprès : fondue de bœuf, pâtisseries à base de riz (guo), oie braisée, congee en marmite de terre et d'innombrables snacks ; aux alentours du Nouvel An chinois, la procession des dieux (« Ying Laoye ») est d'une ambiance exceptionnelle. Shanwei, entre Chaoshan et le delta de la rivière des Perles, compte à Lufeng le temple Yuanshan du mont Xuanwu et la vieille ville de Jieshi, Haifeng est un site du tourisme rouge, la baie de Honghai offre plages et paysages insulaires, et la Mazu de Fengshan est aussi un repère local. Un itinéraire classique est un séjour de trois à quatre jours à Chaoshan : un jour et demi à Shantou, un jour et demi à Chaozhou, un jour à l'île de Nan'ao, puis un à deux jours à l'ouest à Shanwei. Côté transports, l'aéroport de Chaoshan, à Jieyang, est la principale plateforme aérienne, la ligne à grande vitesse Xiamen-Shenzhen dessert toute la zone, et avec l'ouverture de la ligne Canton-Shantou, Shanwei sera encore plus proche de Canton ; en ville, on peut prendre taxi ou bus, mais pour les îles, la voiture est recommandée. L'automne et l'hiver sont les plus confortables ; en été, attention aux typhons ; pendant le Nouvel An chinois, hébergements et restaurants populaires doivent être réservés à l'avance.

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