Caves de Melnik et vallée des Roses, 7 jours

Des vins rouges de la vallée de la Struma aux domaines de Thrace, puis à la vallée des Roses et aux tombes thraces.

Un itinéraire détendu, entre vin et culture : deux nuits à Melnik et deux à Plovdiv, puis Kazanlak pour les roses et les tombes thraces, avec retour par Koprivshtitsa. De mai à juin, on suit la floraison ; de septembre à octobre, les vendanges. Les jours de dégustation, il vaut mieux ne pas conduire soi-même, car la plupart des domaines exigent une réservation : louez un chauffeur pour une journée.

La fête des Roses a lieu début juin et les hôtels alentour affichent souvent complet plusieurs mois à l'avance ; en hiver, beaucoup de petites caves ferment.

Jour par jour

Jour 1 · Premières gorgées de vin local à Sofia

Sofia（cathédrale Alexandre-Nevski de Sofia、boulevard Vitocha）

Après l'arrivée, visite à pied du centre ; le soir, on rejoint un bar à pied, et la voiture n'est récupérée que le lendemain.

Nuit : Boulevard Vitocha et Palais national de la culture

Jour 2 · Cap au sud : caves de Melnik

Melnik（Kordopulov House、Melnik Wine Museum）

Voiture sur l'A3/E79 vers le sud : environ 175 km, soit environ 2 h 15 jusqu'à Melnik.

Les petites caves n'acceptent souvent que les espèces ; garez la voiture et poursuivez à pied.

Nuit : Village de Melnik

Jour 3 · Pyramides de grès et monastère de Rozhen

Melnik（Pyramides de Melnik、Monastère de Rojen）

Randonnée de 1 h 40 environ par le sentier jusqu'à Rozhen ; retour en taxi : environ 12 min.

Au monastère, épaules et genoux doivent être couverts ; le chemin n'offre aucune ombre.

Nuit : Village de Melnik

Jour 4 · Traversée des monts vers Plovdiv

Plovdiv（Quartier de Kapana）

Environ 222 km au total, environ 4 h de route de montagne ; partez tôt pour arriver à Kapana en fin de journée.

C'est l'étape la plus longue : aucune dégustation ce jour-là.

Nuit : Kapana et rue piétonne

Jour 5 · Journée dans les domaines de la vallée de la Thrace

Plovdiv（Temple thrace de Starosel、Hisarya）

Chauffeur privé vers le nord : environ 45 min jusqu'à Starosel, puis les domaines voisins et Hisarya.

La plupart des domaines exigent une réservation un ou deux jours à l'avance.

Nuit : Kapana et rue piétonne

Jour 6 · De Plovdiv à Kazanlak

Plovdiv（théâtre romain de Plovdiv、vieille ville de Plovdiv） → Veliko Tarnovo（vallée des roses、tombe thrace de Kazanlak）

Le matin, visite à pied de la vieille ville ; l'après-midi, environ 90 km vers le nord-est jusqu'à Kazanlak.

La cueillette des roses se fait à l'aube ; en période de floraison, prévoyez un matin de plus.

Nuit : Kazanlak

Jour 7 · Retour par Shipka et Koprivshtitsa

Veliko Tarnovo（Temple-mémorial de Chipka） → Sofia（Koprivchtitsa）

Le matin, Shipka ; puis environ 1 h 30 vers l'ouest jusqu'à Koprivshtitsa, et environ 2 h jusqu'à Sofia.