Deer + Almond
deer + almond
Adresse phare du quartier de la Bourse, dirigée par le chef Mandel Hitzer ; classée parmi les 100 meilleurs restaurants du Canada, 34e en 2025.
Situé au 85, rue Princess, dans le quartier de la Bourse, il figure dans le palmarès des 100 meilleurs restaurants du Canada depuis 2015 et compte parmi les mieux classés de Winnipeg. Il propose un menu dégustation en quatre services, renouvelé selon les saisons ; on y retrouve récemment des raviolis à la courge rôtie et à la ricotta, de la truite arc-en-ciel laquée à l'érable, du doré jaune du lac Winnipeg en panure, etc. Les pâtes larges soyeuses et les petites pommes de terre, plats emblématiques des débuts, sont aussi souvent citées. Ouvert du mardi au samedi dès 17 h, fermé le dimanche ; réservation conseillée. En hiver, le chef organise aussi le pop-up RAW:almond sur la rivière gelée.
Horaires
Du mardi au samedi dès 17 h ; fermé le dimanche
À voir à proximité
- Quartier de la Bourse
- Musée du Manitoba
- Musée des beaux-arts de Winnipeg
- Musée Dalnavert
- Musée canadien pour les droits de la personne
- Palais législatif du Manitoba
- La Fourche
- Esplanade Riel