Thip Khao
Adresse phare de la cuisine laotienne à Columbia Heights ; le Michelin la considère comme une référence majeure de la cuisine laotienne de la ville, et la salade de riz croustillant est incontournable.
Ouvert en 2014 à Columbia Heights par le chef Seng Luangrath, dont le fils Boby Pradachith officie aujourd'hui aux fourneaux. Le Michelin le considère comme l'une des sources les plus importantes de la cuisine laotienne en ville, et il figure au palmarès 2026 des 100 meilleurs restaurants du Washingtonian. Les plats se partagent et se mangent avec du riz gluant. La spécialité est le naem khao, salade de riz croustillant à la noix de coco, que Infatuation considère comme l'une des meilleures salades de la ville. Le laab, la salade de papaye verte et le « menu jungle », avec laab au crocodile et oreilles de porc frites, sont plus relevés, avec une acidité forte et un nam pla fermenté bien présent. Ambiance décontractée, idéal en groupe ; mieux vaut commander plusieurs plats. Dîner uniquement. Proche de la station de métro Columbia Heights.
Horaires
Mercredi à lundi 17 h–22 h ; fermé le mardi
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