Restaurant Bedem
Restoran Bedem
Restaurant recommandé par le Guide Michelin, situé juste à côté des remparts de la forteresse de Varaždin ; deux chefs champions nationaux revisitent les plats traditionnels avec des produits locaux.
Situé au nord de la vieille forteresse, au bord des remparts, avec vue sur le parc du château. Recommandé par le Guide Michelin depuis 2018 (€€, cuisine traditionnelle). Les chefs Anđelko Levanić et Zlatko Novak réinterprètent avec des techniques modernes les plats régionaux, en utilisant notamment le chou Vidovec, l'huile de graines de courge, la dinde de Zagorje et la truite locale. Plats conseillés : soupe de Zagorje, filet de porc basse température en croûte de graines de courge, štrukli cuits à l'eau à la manière de Zagorje, et bar « façon Zlatko » ; un menu hebdomadaire est également proposé. Une cheminée en hiver, une terrasse en été. Pour dîner le week-end, il est conseillé de réserver par téléphone (+385 42 557 545). Environ 5 minutes à pied du centre de la vieille ville.
Horaires
Lundi à jeudi et dimanche 8h–22h ; vendredi et samedi 8h–23h
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