Valladolid

Ancienne capitale de Castille : musée national de la Sculpture et Plaza Mayor, Semaine sainte réputée, entourée du vignoble de la Ribera del Duero et de nombreux châteaux.

Valladolid se situe au centre de la communauté autonome de Castille-et-León, dans le nord-ouest de l'Espagne ; traversée par le Pisuerga, elle en est la capitale. Elle fut capitale de l'Espagne de 1601 à 1606 : Philippe II y est né, Christophe Colomb y est mort et Cervantès y a publié Don Quichotte. Sa vieille ville est compacte : la Plaza Mayor, la cathédrale, l'église San Pablo et le musée national de la Sculpture sont tous à distance de marche, et une journée suffit pour faire le tour des principaux sites. Les sculptures polychromes sur bois du musée national de la Sculpture sont les plus belles d'Espagne, ce qui explique aussi la renommée des processions de la Semaine sainte, déclarées fête d'intérêt touristique international. La ville est l'une des capitales espagnoles des tapas : chaque automne s'y tient le concours national de tapas, et les petits bars se pressent autour de la Plaza Mayor. Les environs appartiennent à la vallée du Duero : le château de Peñafiel et les caves de la Ribera del Duero à l'est, la Maison du Traité de Tordesillas et les archives de Simancas au sud-ouest, et le château de la Mota à Medina del Campo au sud sont autant d'excursions classiques d'une journée. Le climat est continental : hivers froids et brumeux, étés chauds en journée mais frais le matin et le soir ; les meilleures périodes sont avril–juin et septembre–octobre, tandis que la Semaine sainte (mars–avril) est très animée, mais il faut réserver à l'avance. Côté transports, le train à grande vitesse depuis la gare de Chamartín, à Madrid, met environ 1 h ; depuis la gare de Campo Grande, au nord de la ville, on rejoint la vieille ville à pied. Pour les petites villes des environs, on peut prendre des bus comme ceux d'ALSA ; pour les châteaux et les caves, la voiture est préférable. Séjour conseillé : 2 à 3 jours, 1 jour pour la vieille ville et 1 à 2 jours pour les châteaux et les caves.

Sites incontournables

• Musée national de la Sculpture – Le plus important musée de sculpture sur bois d'Espagne, installé dans le collège de San Gregorio, dont la façade de style gothique hispano…
• Plaza Mayor de Valladolid – Considérée comme la première grande place fermée et planifiée d'Espagne, bordée de façades rouges et entourant l'hôtel de ville : le cœur d…
• Cathédrale de Valladolid – Cathédrale inachevée conçue par Herrera, de style Renaissance sobre et solennel. On peut monter dans le clocher pour dominer la vieille vil…
• Église San Pablo de Valladolid – Église gothique dont la façade est surnommée « retable de pierre », située face au musée national de la Sculpture, de l'autre côté de la pl…
• Château de Peñafiel – Château médiéval étroit et allongé sur la crête, tel un grand navire de pierre, qui abrite le musée provincial du vin : un emblème de la ré…
• Église Santa María la Antigua – Monument emblématique du centre-ville, qui associe un clocher roman et une nef gothique, sur une place tranquille derrière la cathédrale.
• Maison de Cervantes – Petite maison où Cervantes vécut entre 1604 et 1606 ; il y résidait lorsque la première partie de Don Quichotte fut publiée.
• Maison-musée de Colomb – Musée consacré à Christophe Colomb, mort à Valladolid en 1506, qui retrace ses quatre voyages et le Nouveau Monde.
• Palais de Pimentel – Demeure seigneuriale où naquit Philippe II, dont la naissance est gravée sur une fenêtre d'angle ; elle abrite aujourd'hui le conseil provi…
• Palais royal de Valladolid – Palais royal où la cour d'Espagne siégea de 1601 à 1606 ; Napoléon y séjourna aussi. Il est aujourd'hui occupé par une institution militair…
• Palais de Santa Cruz – L'un des premiers bâtiments de la Renaissance en Espagne ; il abrite aujourd'hui le rectorat de l'université de Valladolid.
• Musée Patio Herreriano – Musée d'art espagnol moderne et contemporain installé dans le cloître du monastère de Saint-Benoît : collections de Miró, Dalí, Oteiza, Chi…
• Église San Benito el Real – Église gothique aux allures de forteresse, avec un portail imposant, qui marque le côté ouest de la vieille ville.
• Parc du Campo Grande – Parc romantique du XIXe siècle, en forme de triangle au centre-ville, où les paons circulent librement, avec cascade, lac et barques.
• Musée oriental – Musée d'art d'Asie de l'Est installé dans le Collège des Philippins, avec porcelaines, peintures et objets religieux de Chine, du Japon et…
• Musée de la science de Valladolid – Musée des sciences installé dans une ancienne minoterie au bord du Pisuerga, avec planétarium et passerelle colorée qui enjambe la rivière.
• Maison de Zorrilla – Maison natale du poète romantique José Zorrilla, auteur de Don Juan Tenorio, avec un petit jardin paisible.
• Marché del Val – Ancien marché à structure de fer datant de 1882, rénové : étals de produits frais et bars à tapas, à deux pas de la Plaza Mayor pour déjeun…
• Coupole du Millénaire – Dôme transparent à mailles sur les rives du Pisuerga : ancien pavillon de l'Expo de Saragosse, déplacé pour devenir un nouveau repère urbai…
• Château de la Mota – Château en brique rouge de Medina del Campo, où vécut la reine Isabelle, un modèle de château en briques de Castille.
• Maisons du Traité de Tordesillas – Lieu où fut signé en 1494 le traité de Tordesillas, qui partagea le monde entre l'Espagne et le Portugal ; c'est aujourd'hui un musée consa…
• Monastère royal de Santa Clara – Monastère né d'un palais mudéjar : la reine Jeanne dite « la Folle » y fut enfermée à Tordesillas pendant près d'un demi-siècle.
• Archives générales de Simancas – Archives générales du royaume d'Espagne, créées par Philippe II au château de Simancas : l'une des plus anciennes archives nationales d'Eur…
• Urueña – Petit village perché sur une colline et entouré de remparts médiévaux, seule « ville du livre » d'Espagne : moins de 200 habitants, mais pl…
• Medina de Rioseco – Ancienne ville marchande surnommée « la ville des Campos », connue pour sa rue principale bordée d'arcades et pour l'église Santa María de…

Où manger

• La Parrilla de San Lorenzo – Rôtisserie historique installée dans les voûtes souterraines du monastère royal de San Joaquín et Santa Ana, réputée po…
• Villa Paramesa – Adresse familiale recommandée par le guide Michelin, primée à plusieurs concours de tapas, considérée comme la référenc…
• El Corcho – Bar traditionnel ouvert en 1988, dont la croquette au jambon ibérique est l'une des plus célèbres de la ville, à prix a…
• Jero – Bar à tapas populaire de la rue Correos, près de la place principale, réputé pour ses canapés aux noms amusants et comp…
• Los Zagales – Bar à tapas créatif célèbre pour son Tigretostón, vainqueur du concours national de tapas de 2010, et pour ses bouchées…

Itinéraires

• Grande boucle des villes anciennes de Castille-et-León en 11 jours – En voiture : Ségovie, Salamanque, Sanabria, León, Burgos et le Duero.