Central Bar
Comptoir ouvert par le grand chef Ricard Camarena dans le Marché central, spécialisé dans les sandwichs et les tapas de saison.
Situé dans le Marché central de Valence, aux stands 105 à 131, il est tenu par le chef étoilé Ricard Camarena. On y sert sandwichs, tapas de légumes de saison et café. Les clients évoquent souvent les beignets de morue, les anchois marinés et le sandwich au boudin noir ; le sandwich est aussi un classique du « second petit-déjeuner » matinal. On ne réserve pas. Selon un guide, l'attente peut atteindre environ 45 minutes aux heures de pointe ; mieux vaut venir avant 11h ou juste avant la fermeture. Comptez environ 15 à 30 € par personne. Il existe une petite échoppe du même nom à l'extérieur du marché, à ne pas confondre. Fermé le dimanche ; il baisse le rideau vers 15h.
Horaires
Lundi à jeudi 9h00–15h00, vendredi et samedi 9h00–15h30, fermé le dimanche
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