Casa Carmela
Ancienne maison fondée en 1922 près de la plage de la Malvarrosa, réputée pour la paella traditionnelle cuite au feu de bois d'oranger.
Fondée en 1922 près de la plage de la Malvarrosa, la maison est connue pour la paella valencienne traditionnelle cuite au feu de bois d'oranger. Les ingrédients habituels sont le poulet, le lapin, les escargots et les fèves ; la paella aux fruits de mer et la paella à la seiche sont aussi très appréciées. La salle peut accueillir environ 230 personnes ; le midi, la demande est forte, il est donc conseillé de réserver par téléphone. La paella valencienne doit être commandée à l'avance et il faut arriver à l'heure, car la cuisson est planifiée selon l'heure d'arrivée. Selon l'office du tourisme, comptez environ 45 € par personne ; certains clients trouvent les prix élevés et les tables se libèrent vite. Les bus 19, 31 et 32 y mènent.
Horaires
Mardi à samedi 13h00–16h00 (selon l'office du tourisme ; l'ouverture le lundi varie selon les sources, à confirmer par téléphone)
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