Albufera de Valence
L'Albufera
Lagune d'eau douce côtière entourée de rizières, où l'on admire le coucher du soleil depuis une barque traditionnelle, avant de déguster une vraie paella à El Palmar.
L'Albufera se trouve à 10-15 km au sud de Valence ; c'est l'un des plus grands lacs d'eau douce d'Espagne. Une bande de pins et de dunes la sépare de la mer, et elle a été érigée en parc naturel en 1986. Ses alentours sont couverts de rizières dont le riz bomba est l'âme de la paella valencienne, née dans les cuisines des riziculteurs et pêcheurs du lac. L'expérience classique consiste à embarquer avant le coucher du soleil, depuis un ponton comme celui d'El Palmar ou près d'El Saler, sur une barque traditionnelle en bois (albuferenc), pour une promenade de 30 à 45 minutes, environ 5 à 6 euros par personne : on voit le soleil plonger dans le lac, les aigrettes et les flamants s'envoler et se poser ; l'hiver, les oiseaux migrateurs sont nombreux. El Palmar est entouré de canaux et de restaurants ; goûtez la vraie paella valencienne (version poulet et lapin) et l'« All i pebre », soupe épicée à l'anguille et aux pommes de terre. La paella se commande pour deux personnes au minimum et demande 30 à 40 minutes de préparation. Accès : bus 25 depuis la ville, environ 40 à 60 minutes jusqu'à El Palmar (peu de départs, attention au dernier) ; sinon taxi ou excursion en bateau au coucher du soleil ; en voiture, environ 25 minutes.
Horaires
Ouvert toute la journée ; croisières env. 10:00 jusqu'au coucher du soleil
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