Restaurant Émile
Vieille adresse du Sud-Ouest sur la place Saint-Georges, réputée pour son cassoulet au confit de canard ; c'est une valeur sûre de la cuisine traditionnelle, souvent recommandée par les Toulousains.
Le restaurant se trouve sur la place Saint-Georges. Fondé dans les années 1940, il devient une table réputée de Toulouse dans les années 1960 et entre au guide Michelin. Son plat phare est le cassoulet au confit de canard ; on y trouve aussi du magret de canard et du foie gras, et le cassoulet maison en conserve peut être emporté. Une terrasse donne sur la place. Il est conseillé de réserver par téléphone : selon la source, les réservations par e-mail ne sont pas acceptées. Le menu du midi coûte environ 27 à 70 euros, celui du soir environ 45 à 70 euros. Le restaurant est au centre-ville, à pied depuis la place du Capitole.
Horaires
mardi à samedi 12h–13h30, 19h30–21h30 ; fermé le dimanche et le lundi, fermeture annuelle mi-août et autour de Noël
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