Caseificio Borderi
Fromagerie familiale du marché d'Ortigia, réputée pour ses énormes paninis préparés sur place et ses dégustations de fromage offertes par le patron.
Fromagerie familiale située dans le marché d'Ortigia. Les grands paninis préparés sur place sont la vedette : tomates confites en fond, jambon, mozzarella fumée, ricotta maison et diverses sauces ; un seul suffit pour deux. Le fromager Andrea Borderi distribue des dégustations de fromage aux clients qui font la queue ; on peut aussi lui dire « fai tu » pour qu'il compose le panini à sa guise. Les files sont longues : en haute saison, à 11h, l'attente peut dépasser une heure ; mieux vaut venir avant 10h30 ou après 14h30. La boutique vend aussi des plats cuisinés, des fromages et des plateaux de dégustation accompagnés de vin. Située dans la rue du marché d'Ortigia, accessible à pied.
Horaires
Lundi au samedi environ 7h00/9h00–16h00 (heure d'ouverture variable selon les sources, fermeture à 16h dans tous les cas) ; généralement fermé le dimanche
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